محبي مكة
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مربعات متوسطة
جزر وكوسا مقطعة دوائر
فلفل اخضر حلو او فليفلة ملونة وبصل ابيض مقطعة مربعات (كميات الخضار حسب الرغبه)
6فصوص ثوم
ملعقتين كبيرة زنجبيل طازج مبشور
4 ملاعق صويا صوص خفيفة
زيت سمسم وإن لم يتوفر نستبدله بسمسم محمص طازج
2ملعقة كاتشب
نشا
دقيق
ملح وفلفل اسود
الطريقة :
في وعاء نضع الدجاج المقطع ويتبل بفصين ثوم مهروسه وملعقه كبيره زنجبيل مهروس و2 ملعقة صويا صوص ويوضع جانبا ويفضل تحضيره قبل تطبيق الوصفه بساعة على الأقل وممكن أكثر.
ثم نخلط كوب ونص من الدقيق مع معلقتين نشا ونغمس فيها مربعات الدجاج وتُقلى في زيت متوسط الحرارة الى ان تصبح ذهبية اللون.
في قدر نضع زيت السمسم الى ان يحمى نضيف المتبقي من الزنجبيل والثوم المبشور يقلب ثم تضاف الخضار المقطعة ونقلبها ونضيف خليط من (3 ملاعق صويا+ملعقتين الى ثلاثة كاتشب+ملعقة نشا صغيره مذوبه في فنجان ماء ) تترك دقيقتين ثم يضاف الدجاج المقلي تقلب مع المكونات وتطفى النار .
تُقدم مع الأرز الأبيض أو النودلز الصينية
